「虫を食べるなんて……」と、最初から拒絶する人も多いと思いますが、昆虫食は特に目新しいことではありません。仮に食べるとしても、虫を原形のまま食べる必要はなく、また人が直接食べる必要はないという点を踏まえて、これからの話を聞いてください。肉に代わるタンパク質源として、昆虫食が世界的に注目され始めていま…